1981 Domaine Dirler-Cadé Grand Cru Spiegel Riesling

Spiegel特級園的園區朝東南至南，為泥灰岩質沙岩土壤，朝南區塊的底層黏土較少，石頭較多，在此可釀出非常細緻的Riesling與Muscat白酒。酒色橘黃晶亮，聞有漬橘皮、椴花花茶以及一絲椰子粉氣韻，口感仍以橘皮為主調，甘草為背景，精美酸度引人垂涎，尾韻極長，以誘人的橘皮水果蛋糕收結。30多年的酒齡依舊美味風韻猶存不見老態，厲害。（品酒時間:2018/06）。