2012 Domaine Valentin Zusslin Crémant Terroir Clos Liebenberg

Clos Liebenberg（愛之丘）這個獨佔園佔地三公頃，位於Pfingstberg特級園上緣，將來可能被列為一級園，事實上，本莊酒質優秀，出自此園美酒常常可以勝過一些酒莊的特級園酒釀。本氣泡酒的釀酒品種為90% Auxerrois, 10% Riesling，只取用前段精選（Cuvée）的榨汁（約總榨量的60%），酒精度12.5%。此酒極為稀罕，除酒質之外，釀酒時不額外添加人工選育酵母（而是使用自己培養的酵頭），最後不添糖調整口味，也不添加二氧化硫（這點在氣泡酒來說尤其難能可貴）。雖然未在酒標上說明年份，但經過詢問，此確為2012單一年份（過幾年可能會開始標示年份）酒色淡黃晶亮，聞有蜂蜜、洋甘菊花茶、椴花以及熟美蜜瓜。氣泡細緻，口觸極為優雅，嚐有豐盛的熟果香以及礦物質風味，氣韻明亮冷斂，繼續出現有檸檬以及葡萄柚滋味（此為Riesling所帶來），尾韻綿長，實力頂尖的Crémant氣泡酒。搭配Auberge du Cheval Blanc餐廳的阿爾薩斯鱒魚很完美（品酒時間: 2018/06）。