2015 Domaine Beck-Hartweg Grand Cru Frankstein Gewürztraminer

釀造此GW白酒的果實來自Frankstein特級園裡的Frauenberg地塊的上端（坡度陡、土壤貧瘠、帶來異國風味果味以及礦物鹽滋味）＋Pflanzer地塊（緩坡、砂質多、替酒帶來細緻度）。手工採收，以野生酵母在舊的大木槽發酵，和細緻酒渣一同培養八個月。酒精度13%。中度橙黃略帶橘的酒色，帶有很輕的濁度。氣韻甜美，以荔枝、甘草和葡萄乾氣韻引人。口感飽滿優雅，豐潤之餘毫無滯膩感，啖有甘草與橘皮，極有深度，香料味（鼠尾草＋甘草）鮮明，後段帶有橙花水、洋槐蜂蜜以及糖漬薑片氣韻，尾韻綿長，以一絲香料刺激感作結。整體稠潤迷人又精巧。搭配生煎阿爾薩斯鱒魚（上面是我自製的蕪菁鼠尾草醬）極佳。（品酒時間：2018/09、2018/10）。