2015 Domaine Weinbach Riesling Cuvée Théo

此款釀自Clos des Capucins以及旁臨的區塊。Capucins因位處山腳平地，故當時未被列入特級園，不過本園受到周遭山脈屏障，加上砂質河泥土壤下有許多礫石與花崗岩石塊，故而排水不差，土壤升溫也快，故而葡萄能獲得良好成熟度。在舊的大木槽發酵、後培養約10個月。酒精度13.5%。酒色淡黃晶亮，鼻息清新優雅，以黃色水果以及宜人花香為主。口感圓滑婉約溫柔，細膩質地中帶些香料調，酸度佳，中段暖心卻非常均衡無酒精感，後段以檸檬、水梨與蘋果滋味誘人，沒有稜角，溫柔宜人的一款酒，尾韻以甘草、柑橘汁回甘。搭配「阿爾薩斯四魚酸菜」很優。（品酒時間：2018/11）。