2016 Domaine Weinbch Pinot Noir S

釀自Schlossberg特級園的淺薄花崗岩土壤（2016是分離特級園老藤釀造的首年份）。葡萄去梗後經過20幾天的低溫泡皮，發酵後還經過一星期酵後浸泡，主要在舊的小型橡木桶（有15%新桶）培養15個月後裝瓶。酒精度13.5%。漂亮紅寶石色澤，聞有輕盈的草莓與甘草氣息。可口柔和優雅，具礦物質風味，啖有甘草以及肉豆蔻和菸草風味，雖香料調鮮明，但酒質維持清透優雅，後段有蜂蜜香料麵包氣息，兩天後再飲，酒體更圓也更具深度，餘韻美長，相當精緻的好酒。（品酒時間：2018/11、2018/12）。