2011 Domaine Josmeyer Fondation Pinot Gris Vieilles Vignes

酒名Fondation是為了紀念本莊1854年建莊。釀自罕見的80年老藤灰皮諾，葡萄來自Wintzeheim村的Herrenweg葡萄園。生物動力法葡萄經手工採收後，以氣墊式榨汁機經過較為慢速的榨汁手續（5-8小時）。以野生酵母發酵、也不添加酵素，經幾個月發酵後在一百多年的老酒槽培養後裝瓶。酒精度14%。

酒色淡金黃澄亮，嗅聞有熟洋梨、一絲煙燻調、花香、風乾柚皮以及楊桃乾氣息，整體芳雅宜人。入口，圓潤熟美，質地潤滑當中貫穿有相當好的酸度，均衡佳，頗強勁，甘潤不甜，中段釋出有風乾橘皮、水蜜桃以及白柚滋味，後段還嚐有馬鞭草花茶風味，尾韻優，以鳳梨、金桔以及蜜香的回眸添韻落幕。整體稠滑飽滿，有相當好的深度。2011年份，台灣賣一千出頭價格，相當物超所值，年夜飯拿來搭五更腸旺不錯。（品酒時間：2019/02）。