2011 Domaine Christian Binner KB Crémant d’Alsace Extra Brut
此氣泡酒的基酒以Auxerrois, Pinot Blanc, Pinot Gris老藤以及少數其它品種混釀而成。葡萄園為Schlossberg特級園西邊的延伸處,主要為貧瘠的花崗岩砂土,相當陡峭。以生物動力法耕種,二次瓶中發酵不加糖,而是添加該園的葡萄汁。瓶中培養六年時間。除渣後也只補葡萄酒不補糖。基酒無添硫無過濾。我喝時已經開瓶兩星期。
酒精度13%。酒色金黃澄亮,聞有榲桲、蜜香、漬鳳梨與橙花。口感柔和豐富,不甜,質地甘潤,嚐有鳳梨、洋梨等相當繁複的滋味,整體飽滿均衡佳,以滿盈的蜜味作結。(品酒時間:2018/11)。
JL's rating: |
9.3 |
Q/P ratio: |
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Wine estate: |
Domaine Christian Binner |
Wine type: |
White wine |
Country: |
France |
Variety: |
Auxerrois, Pinot Blanc, Pinot Gris |
Region: |
Alsace |
Decant: |
20 mins |
Appellation: |
Crémant d'Alsace |
Importer: |
Not yet imported into Taiwan |
Maturity: |
Now-2028 |
Price: |
2$ |