2011 Domaine Christian Binner KB Crémant d’Alsace Extra Brut

此氣泡酒的基酒以Auxerrois, Pinot Blanc, Pinot Gris老藤以及少數其它品種混釀而成。葡萄園為Schlossberg特級園西邊的延伸處，主要為貧瘠的花崗岩砂土，相當陡峭。以生物動力法耕種，二次瓶中發酵不加糖，而是添加該園的葡萄汁。瓶中培養六年時間。除渣後也只補葡萄酒不補糖。基酒無添硫無過濾。我喝時已經開瓶兩星期。

酒精度13%。酒色金黃澄亮，聞有榲桲、蜜香、漬鳳梨與橙花。口感柔和豐富，不甜，質地甘潤，嚐有鳳梨、洋梨等相當繁複的滋味，整體飽滿均衡佳，以滿盈的蜜味作結。（品酒時間：2018/11）。