2013 Domaine Christian Binner Côtes d’Ammerschwihr OX

混釀自Kaefferkopf特級園周遭不同品種（RI+PG+MUS+GW），OX（氧化的縮寫）其實是以氧化方式培養（不進行添桶）44個月，無添二氧化硫也無過濾，風格與其它年份的同款酒極為不同，但酒格與酒質卻扎扎實實令人驚艷：它具有黃酒與雪莉酒的近似風味，但質地的細緻度又絕對勝過前兩者，且我品嚐的瓶中剩酒已開瓶一個月！另，有意思的是，這OX裡也含有一些貴腐葡萄。酒精度13.5%。酒色橘紅，相當濁，聞有紅棗、人蔘、薑片氣息，口感柔潤細緻絲滑，酸度也優，啖有氧化類型的核桃與蕈菇風味，還探有橘皮、人蔘與白松露氣韻，此酒的品飲溫度不要太低，約攝氏14度左右最佳。（品酒時間：2018/11）。