2011 Domaine Christian Binner Grand Cru Kaefferkopf Le Scarabee qui Bulle

這款釀自特級園三品種（60% GW+RI+MUS）、無添二氧化硫也無過濾，不採用香檳法，而是讓殘糖在瓶中再次發酵的微氣泡酒其實就是目前「再度」流行的「自然微泡酒」（Pét-Nat）：培養兩年後，在瓶中又再一次輕微發酵。另，本莊是唯一在Kaefferkopf種植Muscat葡萄者。酒精度14%。殘糖每公升約是22公克。酒色淡黃晶亮，聞有略微氧化的蘋果、漬鳳梨、熟香瓜、百香果、薑片與人蔘氣息。口感圓滑豐潤且優雅，風格通透，張力佳，微氣泡感，整體優雅，尾韻有一絲松露香。（品酒時間：2018/11）。