2012 Domaine Josmeyer Grand Cru Hengst Riesling

除了層疊的各色泥灰岩之外，Hengst特級園裡有不少石灰岩。平均樹齡40歲，酒精度13%。Hengst在阿爾薩斯方言意指「種馬」。2012屬於氣候較涼爽，酒質內斂一些的年份。酒色淺金黃晶亮，聞有飄逸上揚的花香與檸檬皮氣息，背景襯托有楊桃、甘草與一絲薄荷涼馨，鼻韻最底層還探有洋甘菊花茶氣味。入口，飽滿柔潤滋涎，中段有極為迷人的蜜香，酸度使身形修長，此酸爽神醒胃又不過於鋒利，質地飽滿明亮，釋出有甘草、檸檬皮與略微的鼠尾草滋味，此酒中段「有足夠的核心肌群，但也不乏撫來令人心安的脂肪」，算是很紳士氣質的迷人好酒。尾韻佳美，以楊桃、菊花和一絲收斂感收結。搭我自煮的三蕈雞湯＋檸檬薑黃蒔蘿黃鱈（Lieu-Jaune）都搭得頗佳。（品酒時間：2019/04）。