2006 Jean-Claude Buecher Reflets Cuvée Insomnia

頂尖旗艦款Reflets Cuvée Insomnia其實就是初階款Reflets在瓶中與死酵母渣培養超過十年以上才除渣補( 2019/04/04)酒液裝瓶的「特陳晚出款」，以2006 Reflets Cuvée Insomnia而言，「瓶中渣培」達143個月才釋出，即便以香檳區的水準而言，都極少見。酒精度12.5%。酒色中度金黃晶亮，聞有熟洋梨、洋甘菊以及背景的青鮮檸檬皮，還帶一絲高雅不過度的布里歐奶油麵包香。口感飽滿豐富，複雜度高，仍具有滿滿的活力，酸度緊緻醒神，汽泡細膩且綿密，具有極佳張力，尾段豐潤又精緻。整體風味飽滿豐富複雜，滋味如拳拳到肉，且出拳綿密精準的詠春拳法，足與最佳香檳叫陣。搭配簡單煎肉腸，就極好。開瓶後20分鐘最好喝。（品酒時間：2019/05）。