2018 Domaine Rietsch Entre Chien et Loup

酒名Entre Chien et Loup意指視覺上狼與犬難分的傍晚將暗時分，莊主也引申為微醺未醉的最舒服時刻。以Auxerrois釀成。園區在Mittelbergheim村界內的下坡區段，野生酵母發酵，也進行乳酸發酵，與粗大的酒渣一同培養約13個月。酒精度12%。酒色淡黃晶亮，聞有甘草與牛軋糖氣息，整體芬芳清雅。圓潤，酸度與均衡佳，精巧的酸度使身形修長，啖有尚青鳳梨、尚青蘋果滋味，尾韻綿長，以煙燻與打火石氣息作結。（品酒時間：2019/05）。