2018 Domaine Rietsch Quand le Chat N’est Pas Là

酒名其實是歇後語，當貓不在家：鼠輩開派對。指得是這灰皮諾酒色曾經一度不符白酒法規，當時有關當局不置可否、未特意限制，於是莊主便我行我素地繼續釀造這灰皮諾「非白酒」，行徑「一如鼠輩開始囂張起來」。「當貓不在家」是款灰皮諾浸皮酒，因葡萄有些乾縮，浸皮後酒色竟呈草莓般的粉紅酒色澤，酒精度12.5%。口感圓潤，嚐有草莓、甘草、小紅漿果、白胡椒與榲桲軟糖，直到末尾還是很可口，風味綿長，以草莓滋味和極好的張力與絲滑質地作結。（品酒時間：2019/05, 2019/07）。