2018 Domaine Rietsch Stierkopf Pinot Noir

釀自30年樹藤黑皮諾，園區Stierkopf位於Mutzig村朝南地塊，為石灰岩砂岩土壤。未去梗＋半二氧化碳自然浸皮12天，野生酵母發酵，也完成乳酸發酵。二氧化硫含量很低，一如本莊其它酒款都屬於自然酒範疇。酒精度12.5%。漂亮略帶紫的紅寶石色澤，聞有清鮮柔潤的玫瑰花瓣、煙燻調、甘草以及櫻桃風味。口感圓潤，酸度與張力俱優，嚐有輕盈可口帶有良好酸味的黑櫻桃，中段有白胡椒滋味，單寧其實頗多但相當細緻，果香清鮮不俗豔，礦物味鮮明，質地緊緻，尾韻綿長，以甘草風味作結。（品酒時間：2019/05）。