2003 Rolly Gassmann Pinot Blanc

100%白皮諾釀成，金黃明亮，有貴腐影響，極為熟美的年份。殘糖每公升79公克。鼻息成熟繁複，聞有熟楊桃、杏桃、香瓜、黃色玫瑰花瓣與鳳梨；醒開後，花香（含笑花）更勝果香。口感圓潤飽滿稠滑且複雜，啖有咖哩、甘草、楊桃乾、紫蘇梅、熟美烏龍茶湯、酸度佳、不錯的礦物質風味（帶打火石氣息），中段略有單寧收斂感（有助架構），尾韻美長，以菸草、煙燻調與楊桃乾滋味作結。畢生嘗過最稠潤最驚人的白皮諾。可搭烤鮭魚（塗醬：生抽、十三香、巴薩米可醋、彿手甘精油）、英國Cheddar乳酪、泰式椰漿紅蘿蔔冷湯（品酒時間：2019/11、 2020/05、2023/12、2025/04）。Now-2035。Jason LIU 評分: 9.8/10。