NV Domaine Jean Sipp Crémant Brut L’Evidence

本莊在2018年推出的新款高級款氣泡酒，以白、灰、黑皮諾與歐歇瓦釀成，只取最好的一段榨汁，部分基酒在小橡木桶內培養，瓶中與死酵母渣共同培養36個月。酒精度13%。酒色淡黃晶亮，聞有花香、蜂蜜與洋梨；質地圓潤，但具有極好的張力，啖有可口的蜂蜜與漬桔皮滋味，整體甘潤清爽豐富，好香檳的級數。（品酒時間：2019/11）。