2016 Vin Schoenheitz Holder Pinot Gris

Holder這塊特定葡萄園意指接骨木。除花崗岩外，黏土也不少，因而可以釀出即細緻又飽滿的灰皮諾。酒精度13%。酒色淺金黃晶亮，聞有漬白柚皮、花香與蜜香。整體氣韻甜美且深沉。入口，細膩甘滑柔美，質地如綢緞，礦物質風味鮮明，整體甘美不真甜，以灰皮諾而言，氣質實在優雅具身段，有料不張狂，可搭香料較重或是微微地酸甜的料理，與常春餃子館的培根炒高麗以及番茄煎蛋都很契合。（品酒時間：2019/10, 2020/06）。