2017 Vin Schoenheitz Audace

酒名Audace為勇氣的意思，酒莊選擇當年份酒質較強勁的麗絲玲（Riesling）後（來自Linsenberg或Herrenreben葡萄園，以2017年份而言是Herrenreben園），將其放入洋槐與槡樹材質的⼩桶釀造與培養，此因這兩樹種所釋放的單寧極少，⽐橡⽊更適合培養麗絲玲，酒質也可資証明。酒精度13%。酒色中度金黃透亮，聞有成熟果香（熟楊桃＋芒果乾）與蜂蜜氣息，整體沉美誘人，背景還透出一絲煙燻以及礦物質氣韻。口感飽滿圓潤迷人，酸度以及張力俱佳，果味成熟，風味明亮，點綴著毫不搶味且恰到好處的木質氣質，中有鮮明酸度形成緊緻與硬挺的骨架，尾韻極為綿長，以橙汁與金桔皮滋味作結，是本人喝過最佳的小木桶培養麗絲玲白酒。（品酒時間：2020/10）。