2018 Domaine Rieffel Pinot Gris La Petite Colline

釀造此酒的灰皮諾其實來自Barr村的特級園Kirchberg de Barr（泥灰岩質石灰岩土壤，朝南，樹齡33歲），但在酒莊的龜毛下，被降級以「小山丘」（La Petite Colline）之名上市（酒精度12.5%，有機種植，僅微量添加二氧化硫），然而其實此酒的酒質勝過許多酒莊的特級園灰皮諾。不過，這絕不是您想像中的圓滑厚重的灰皮諾。首先，它以舊的小橡木桶釀造與培養12個月，但絕無奶油味，也一點不肥味，且完全無殘糖。

酒色淡黃晶亮，嗅聞有熟洋梨、桃子與一絲打火石氣息，香氣沉靜，屬於口感類型的酒。酸度醒神鮮明（不是會讓你胃痛牙齒敏感的那種尖酸），張力絕佳，喜愛礦物味的必嚐，中段仍能嚐出灰皮諾天生的圓潤感，但隨即可以探知冷斂的質地，後段有些漬鳥仔梨氣息，尾韻極為綿長（酒溫約攝氏13度才能感受此酒尾段的魅力），以20世紀梨以及一絲紅糖氣息作結。整體而言，是款乾淨如鏡的灰皮諾，適合搭蒸魚、烤魚與煎魚等，我拿來搭法國的腸肚包（Andouillete）效果也不錯。（品酒時間：2020/11）。