2018 Domaine Laurent Barth S05 P164 Pinot Noir

⿊⽪諾桶中培養12個⽉之後，會移⾄⼤不鏽鋼槽3-4個⽉好讓各桶酒能均衡混合、進⼀步沈澱酒渣（可避免過濾），也能讓桶味更和諧地融⼊酒中，此時與空氣的微接觸也可軟化單寧。初階款S05 P164 Pinot Noir以地籍號碼為酒名。酒精度13.8%。酒色深紅，聞有草莓與櫻桃果醬的深沉與甜美，整體果香豐盈迷人。口感飽滿酸度佳，礦物質風味鮮明，啖有香料調以及野生薔薇氣韻，質地緊緻，口感飽滿流暢，後段帶些礦物質鹹味以及一絲蕈菇氣味；尾韻非常悠遠，原有的一抹馬廄氣味於醒過酒後已然消失。（品酒時間：2021/03）