2018 Domaine Marc Tempé Pinot Blanc AmZelle

釀酒品種為60%Pinot Blanc與40% Auxerrois。葡萄混合自不同的葡萄園，土壤種類包括礫石、黃土與花崗岩。本莊施行生物動力農法，手工採收，以野生酵母發酵，僅在裝瓶前微量添加二氧化硫，以全酒渣在九成的大舊槽以及一成的小舊桶培養24個月。酒精度13%。酒色澄黃晶亮，自杯中聞有成熟西洋梨與花香，鼻息簡單宜人。口感渾厚飽滿寬廣，具絕佳酸度與礦物質風味，啖有水梨、檸檬皮、情人果滋味，質地細緻，張力絕佳（毫不疲軟），尾韻美長，以檸檬、花香、水梨、甘草與洋甘菊花茶滋味收結。我的感覺是，不必喝貴貴的Chablis特級園，喝這就行。建議飲用前兩小時先開瓶在冰箱站著。（品酒時間：2021/03）。