2018 Domaine Marc Tempé Altenbourg Pinot Noir

Altenbourg特定葡萄園（Lieu-dit）位於Kientzheim酒村北邊的山坡上，屬於泥灰岩質石灰岩土壤，也混有一些砂岩。本莊施行生物動力法，手工採收（平均樹齡約40歲），手工去梗，以野生酵母發酵，發酵時浸皮萃取5星期，在布根地舊桶與全酒渣培養兩年後裝瓶。僅在裝瓶前微量添加二氧化硫，酒精度14%（建議適飲溫度攝氏14-16）。酒色深紅，初始聞有玫瑰花瓣以及紅肉李，晃杯後出現甜美但清新的櫻桃氣息，整體芬芳深沈迷人。口感飽滿甜美貴氣，架構雄渾扎實，帶些野性，有點像布根地Pommard風格，置久，出現皮革與黑胡椒風味，接著中後段顯現瀝青與玫瑰花瓣氣息，竟然很像Barolo，架構也像，這真驚人！整體是堅毅又貴氣的頂尖阿爾薩斯黑皮諾，雖神似Barolo，但放個五年就能艷冠群芳啦！目前飲用建議入醒酒器30分鐘。由於架構佳，與白色軟質起司如Chaource很搭，當然搭塊油花較多的牛排更是享受。（品酒時間：2021/03、2021/04）。