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2018 Domaine Marc Tempé Grand Cru Mambourg Gewürztraminer

曼堡特級園(Grand Cru Mambourg)位於Sigolsheim村北邊。土壤近似其東邊的Marckrain特級園:為泥灰岩質石灰岩土壤,含有不少紅色黏土,也雜有魚卵石石灰岩塊。不過因為朝正南,氣候較為炎熱,光照也相當強。總面積61.85公頃,海拔205-340公尺。自783年起即為知名葡萄園,不少教會與貴族曾在此擁園。

本莊施行生物動力法,以野生酵母發酵,在布根地舊桶與全酒渣培養兩年後裝瓶。酒精度14%。殘糖:每公升46公克。酒色金黃明亮,鼻息以鳳梨與香瓜為主調,探鼻入杯,感知有橙皮、荔枝風情,整體沈穩靜雅。口感脂潤飽滿柔美,非常之優雅,非常之清鮮,非常之令人垂涎,礦物質風味與酸味共同撐起絕美張力,本酒微甜,但基本上不適合搭甜點,適合味道較重,香料較多的菜餚。點綴其中的礦物鹽滋味與酒的風味交纏,讓人聯想起酸梅乾。尾韻極為綿長,酸度至尾追隨,還延續出漬橙皮、甘草與鳳梨乾滋味,才緩步落幕。搭配阿爾薩斯豬頰肉凍(可灑點酸甜的陳年Balsamico醋)以及香料較多的番茄湯口味阿爾薩斯麵疙瘩,都契合且互有來往對話。(品酒時間:2021/04)。
JL's rating:
9.95
Q/P ratio:
Wine estate: Domaine Marc Tempé Wine type: White wine
Country: France Variety: Gewürztraminer
Region: Alsace Decant: 20 mins
Appellation: Alsace Grand Cru Importer: 歐客佬國際;OKLAO
Maturity: 2021-2038 Price: 3$
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