2018 Domaine Sylvie Spielmann Pinot Blanc Réserve

本莊以生物動力法種植，野生酵母發酵。實際釀酒品種：80% Auxerrois + 20% Pinot Blanc。葡萄來自中世紀酒村Bergheim西邊的石膏礦坑之上。酒精度13.5%。酒色淺黃晶亮，嗅聞有黃色水果與檸檬皮，整體鼻息清新怡人，帶一絲絲煙燻氣韻。非常圓潤可口，帶有美味酸度，質地脂柔綿密，清爽耐飲，後段有帶皮黃肉小玉西瓜的滋味，尾韻佳，以一絲打火石氣息作結。搭配豆芽炒椎茸（Shiitake）非常合搭！（品酒時間：2021/04）。