2020 Domaine Rieffel Pinot Noir Nature

此為黑皮諾自然酒，因此未經過濾、黏合濾清，也沒有外添二氧化硫。葡萄來自Mittelbergheim村，主要是黏土與砂質黃土。平均樹齡34歲。每公頃種植密度4,500株。以30公斤小籃在九月初採收，全梗釀造，浸皮約14天，在舊的小型橡木桶與酒渣培養7個月，酒精度13%。整體而言，2020年份較2019年份更成熟有料，也更狂野一些。以布根地杯喝最佳。最佳侍酒溫度攝氏16-17度。

酒色深紅，聞有槡椹果醬與黑櫻桃，整體氣韻沈穩甜美，相當誘人，略醒過後有玫瑰花瓣氣息。剛入口，帶有一些殘餘的微量二氧化碳，搖杯後消失。口感豐滿多汁，礦物感與酸度皆鮮明，中段略有草本氣息，單寧細緻，質地柔美，酸味可口滋涎，鮮果味泉湧以報，背景有很輕微卻剛好的毛皮氣息，後段有非常可口的櫻桃果肉感；尾韻極長且一直令人口水直流，以帶櫻桃梗的黑櫻桃果醬滋味作結。隔天再飲，礦物質風味清明透析，有美味的漬洛神花風味！建議48小時內喝完最佳。搭鵝油煎無瓜果＋油封鴨腿非常讚！搭不過熟的Langres起司也剛好！（品酒時間：2021/08, 2021/10）。