2019 Domaine Rieffel Lâcher Prise
此為自然派橘酒(總二氧化硫含量僅每公升14毫克,無過濾與黏合濾清,也無外添二氧化硫)。產量不高,此因用以生產的地塊僅0.4公頃(位於Wiebelsberg特級園下方的Gesetz地塊:為黏土質砂岩土壤)。釀造時,將Gewürztraminer整串泡皮13天,接著才以較低的壓力輕柔榨汁10-12小時。培養:與細緻酒渣在不鏽鋼桶培養12個月。酒名「Lâcher Prise」是「放手」的意思。放手後可以更自由地去揮灑葡萄酒的綺麗世界(如酒標:傍晚的粉色天空,讓人很愜意與放鬆)。由於園區與品種比例不同,2019年份較之2018更加飽滿有力,但礦物味也更為強勁。
酒精度13.5%。深橘紅帶濁酒色。杯緣上層聞有薑汁與橘皮,底蘊則是沈美荔枝香與一絲花香,以布根地杯品飲更具芬芳的包覆感。入口,飽滿圓潤,酸度與礦物質風味非常鮮明,略有單寧感,中段具愈加明確的礦物鹽與旨味,還有梅粉滋味,絕佳張力,還帶出隨後的糖漬金桔、鹽漬鳳梨味,整體而言,其縱向與橫向的敘事能力都絕好。尾韻極長,以老薑片、橘皮與其白色纖維、甘草滋味落幕。整體是飽滿有料,個性突出,具爆發性果香的驚人GW橘酒! 冰涼過後,建議提早半小時開瓶,放冰箱站著透氣一下,之後倒入杯中醒個十分鐘再飲最佳。建議48小時內喝掉最優。搭配:我用麻油將牛尾煸過後,煮了一鍋時蔬牛尾湯,與此酒很搭。另搭雞油箘菇+炒阿爾薩斯麵疙瘩,以及Domaine de Bresse輕藍黴起司都很好!(品酒時間:2021/08, 2021/10)。
JL's rating: |
9.85 |
Q/P ratio: |
|
Wine estate: |
Domaine Rieffel |
Wine type: |
White wine |
Country: |
France |
Variety: |
Gewürztraminer |
Region: |
Alsace |
Decant: |
15 mins |
Appellation: |
Vin d'Alsace |
Importer: |
歐客佬國際;OKLAO |
Maturity: |
2022-2032 |
Price: |
2$ |