2020 Domaine Rieffel Pinot Noir Runz

此黑皮諾酒標是一隻飛龍，所以中文酒名就取為「飛龍在天黑皮諾」；酒標構想其實來自於酒莊窗台鑄鐵欄杆上的一隻飛龍。至於法文酒名Runz來自該塊葡萄園的地籍資料名，真正含義已不可考。葡萄園位於Zotzenberg特級園下方，為泥灰岩質石灰岩土壤（含有一些砂岩）。葡萄樹齡主要是47歲，也混有小部分年輕樹藤果實。以30公斤小籃在九月初採收，全梗釀造，浸皮14天，在舊的小型橡木桶與酒渣培養11個月，酒精度13.5%。僅在裝瓶前微量添加二氧化硫（屬自然酒範疇）。

酒色深紅。聞有深沈甜美且純淨的黑櫻桃氣息，整體鼻息溫雅敦厚。口感飽滿卻清新，果味濃郁卻饒有變化（帶一些白胡椒與甘草氣韻），整體流暢溫潤甘美，單寧豐富但質地絕佳（再三年可達絲滑），中後段敦實也精緻，釋出有紅棗乾、蔓越莓果乾與洛神汁滋味，非常醒神的酸溜襯底滋味讓人想再來一杯，餘韻美長，以櫻桃梗與礦物質滋味完結。整體是氣質高雅的黑皮諾。建議飲前先開瓶，站在冰箱裡1-1.5小時後，回溫開喝剛好（建議48小時內飲畢最佳）。搭配油花多一些的牛排或是「黑松露夾心布里亞薩瓦蘭軟質起司」都非常之好。甚至和海鮮凍都能搭得不錯（或許是自然派酒的揮發酸略高一些有關?!）（品酒時間：2021/10）。