2018 Domaine Jean-Claude Rateau Beaune Les Beaux et Bons

村莊級紅酒Beaune Les Beaux et Bons由鄰近的兩塊園區葡萄釀成：Les Beaux Fougets（美麗山毛櫸，園中黏土質多）＋Les Bons Feuvres（好鐵匠，園中鐵質含量高）。酒名我就譯為「又帥又好」。本莊自1979年開始施行生物動力法，為布根地第一人。100%舊桶培養。酒精度13%。漂亮紅寶石酒色，氣韻生動清鮮，以櫻桃以及甘草氣味為先鋒，背景襯以玫瑰花瓣以及一絲煙燻氣息，整體芬芳深沉誘人。入口，柔美可口歡樂多果香，酸度、礦物質風味與張力俱優，中段細膩美味，質地像厚料觸感溫柔的天鵝絨，間隙裡有一抹白胡椒風味，單寧目前略緊，餘韻美長，以煙燻調與櫻桃果核滋味作結。搭小鹹點很不錯，與牛排和阿爾薩斯麵疙瘩湯品（本人的創意料理）都非常契合！（品酒時間：2021/04）。