2018 Domaine Jean-Claude Rateau Gevrey Chambertin

本酒混合了哲維瑞-香貝丹（Gevrey Chambertin）酒村的兩塊村莊級葡萄園釀成：分別是位於Griotte Chambertin特級園下方的En Etelois，與位於Clos Prieur一級園下方的Les Epointures，為較深厚、且鐵質含量豐富的黏土質石灰岩土壤。本酒即便在酒齡年輕時，即以芬芳細緻美味著稱。莊主Jean-Claude自1979年開始實施生物動力法，為布根地第一人。本莊僅以舊桶培養，酒精度14.5%。酒色深紅，聞有芬芳的玫瑰花瓣、櫻桃與一絲青苔韻味。整體鼻息氣質高雅深沉，背景帶有很輕微的煙燻調性。入口，甘美醇厚，酸度美，礦物質風味鮮明，料多實在不厚重，啖有枯凋玫瑰花瓣與蔓越莓果乾滋味，中段有一絲白胡椒與迷迭香氣息，溫暖溫潤，極具深度，尾韻悠長，帶一絲煙燻滋味，雖還有點年輕，但稍微醒開，已然美味天成，約2025可以達到滋味高原。當然適搭肉類，但與蔬菜湯和Saint-Nectaire起司（酒變得更甜美）都能搭。（品酒時間：2021/11）。