2019 Domaine Jean-Claude Rateau Beaune Les Beaux et Bons

村莊級紅酒Beaune Les Beaux et Bons由鄰近的兩塊園區葡萄釀成：Les Beaux Fougets（美麗山毛櫸，園中黏土質多）＋Les Bons Feuvres（好鐵匠，園中鐵質含量高）。酒名我就譯為「又帥又好」。本莊自1979年開始施行生物動力法，為布根地第一人。100%舊桶培養。酒精度14%。偏深的紅寶石酒色；氣韻深沈細膩，變化頗多，聞有甘草、枯凋玫瑰花瓣、一絲烤肉氣息、新鮮蔓越莓汁以及秋季林下濕葉，雖有14%，但鼻息沈穩包覆不張揚，毫無酒精感。入口，甘美複雜，酸度佳，礦物質風味鮮明，很有精神的一款美釀，續嚐有焦油、香料、玫瑰花瓣與蕈菇，置久會有一絲恰到好處的皮毛氣息，尾韻綿長，以菸草、甘草、初凋玫瑰花瓣與山楂片滋味作結。整體飽滿繁複且耐飲。村莊級能釀成如此飽滿具深度，真不容易。與雞湯＋鹹派和烤小牛肉相搭，都好。目前醒酒，建議入醒酒器20分鐘。（品酒時間：2021/11）。