2020 Manoir du Carra Bourgogne Blanc La Côte

該莊位在薄酒來中部偏南的Denicé村，那裡有幾塊葡萄園（如本酒來處的La Côte）被允許釀造布根地白酒。La Côte位於海拔300公尺，為多石的黏土質石灰岩土壤，底層有些泥灰岩土質。以手工採收熟美的夏多內後，在震動篩選輸送帶上精挑，輕柔壓榨後，在不鏽鋼槽內發酵。以細緻酒渣培養5-7個月，培養容器中有5%為小橡木桶（這5%中有部分新桶；期間每週攪桶，為期六個月），最後再將這5%與不鏽鋼槽的酒混調。酒精度12.5%。酒色淡黃晶亮，聞有清淺花香，桃、梨為主要水果調性，背景有一絲木質氣韻，整體芳雅宜人。入口，飽滿圓潤，酸度與礦物質風味俱佳（帶一絲絲鹹感），優雅酸度讓人聯想到青楊桃與情人果，合併有蜜桃風味。圓潤中藏有精細骨幹，牽引滋味一路徹尾，餘韻綿長。搭配「烤杏仁果＋煎鱒魚」非常之好。與Mont d’Or起司也能相得益彰。（品酒時間：2021/10）。