2020 Manoir du Carra Beaujolais Village Non Filtré

本酒產自薄酒來村莊產區，為未過濾酒液（Non filtré）品項。葡萄來自兩塊向南的坡段，海拔350公尺，為粉紅花崗岩土質。以極老藤（樹齡70-100歲）釀造而成。手工採收後，在震動篩選輸送帶上精挑，採用整串葡萄，施行半二氧化碳浸泡法10-12天。之後，於舊的大木槽與細緻酵母渣一同培養幾個月後，於2021年八月裝瓶。酒精度13%。酒色深紅帶紫，聞有新鮮水潤的玫瑰花瓣氣息，再探有草莓混合覆盆子與櫻桃的鼻息，整體氣韻乾淨迷人。口感淨爽，滋味集中飽滿，卻一點不厚重膩人。置久，櫻桃果味轉甜，中段有一絲白胡椒滋味，相當有料，酸度醒神滋涎，純淨中透出礦物感，餘韻優。是烤肉與燒肉的好夥伴，與蕎麥脆片＋花豆無花果泥搭來絕佳！（品酒時間：2021/10）。