2018 Manoir du Carra Saint Amour

此為薄酒來優質村莊Saint Amour（聖愛）法定產區酒款，釀自其中的狂愛（La Folie）葡萄園（非常適合情人節），為多石塊的古老沖積土壤。手工採收後，在震動篩選輸送帶上精挑，採用整串葡萄，在水泥槽或是不鏽鋼槽內施行半二氧化碳浸泡法約10天。在舊的大木槽內培養幾個月後裝瓶。酒精度13%。酒色深紅，氣息婉約深沉，聞有牡丹、紅李、甘草與清鮮優雅的櫻桃氣息。口感頗為飽滿扎實，但質地高雅細緻，有些脂潤細滑感，酸度、架構與礦物質風味皆佳，有一絲優質布根地的感覺（置久有玫瑰花瓣氣息），尾韻綿長，以櫻桃、甘草與一丁點白胡椒氣息作結。搭配烤豬排很優。（品酒時間：2021/1, 2021/11）。