2020 Les Chemins de l’Arkose Puy de Dôme Petrosus Pinot Noir
年均產量10,000瓶(IGP等級)。黑皮諾源自Authezat村的黏土質石灰岩園區。老藤(40歲)與年輕樹藤分開釀造。只使用果皮上的原生酵母,部分去梗,部分整串發酵,槽內發酵浸皮時間約20天,老藤酒液在舊的小橡木桶(4-10年桶,350公升)培養一年,年輕樹藤酒液在不鏽鋼槽內培養一年,之後將兩者進行混調。酒精度13.5%。酒色深紅,嗅有飽滿明亮的櫻桃果香、薔薇花香與蛇木,整體鼻息印象:清新甘美深沉。入口,濃縮飽滿有力道,果味集中,氣韻明澈透亮,活力充沛,有肌力,但文明不野蠻,甘美滋涎,濃郁不膩口,續杯很可以。尾韻回甘美長,以梅片、皮革、白胡椒、礦物鹽、苦橙皮滋味落幕。與Chipolatas豬肉煎腸、Saint-Nectaire起司、Andouillette豬肚包腸都能搭配地相當好。(品酒時間:2021/10)。
JL's rating: |
9.7 |
Q/P ratio: |
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Wine estate: |
Les Chemins de l\'Arkose |
Wine type: |
Red wine |
Country: |
France |
Variety: |
Pinot Noir |
Region: |
Vallée de la Loire |
Decant: |
Open 2 Hours before |
Appellation: |
IGP Puy de Dôme |
Importer: |
歐客佬國際;OKLAO |
Maturity: |
2023-2035 |
Price: |
1$ |