2021 Les Chemins de l’Arkose Banlieue Rouge

此酒通常以花崗岩土壤上的100%加美釀成（植於1980年代），由於2021年份過於冷涼，只有少量希哈（Syrah）得以收成，卻又不夠量以單獨裝瓶，所以酒莊將30%的希哈混調在2021 Banlieue Rouge裡頭。部分實施「半二氧化碳浸泡法」，部分去梗發酵。乃未添加二氧化硫的自然酒（經生物動力法認證）。年均產量5,000瓶。酒精濃度11.5%。酒色深紅略帶紫暈，聞有酸櫻桃、紅莓果（蔓越莓果汁）、紫蘇梅與皮毛氣息，背景帶煙燻調，整體果味清新怡人具深度。入口，酸香美味，啖有酸櫻桃與蔓越莓滋味，礦物質風味明顯，具有相當好的活力，中度酒體（酸度鮮明可口，酒體不薄），中後段嚐有漬鳥仔梨與酸梅風味，整體可口耐喝，滋神醒胃，尾韻綿長，以酸櫻桃與皮毛氣息作結。由於酒中含有極微量二氧化碳，建議5小時之前就開瓶，不塞回瓶塞，站冰箱，順便醒酒，等取出回溫之後，漸入佳境後會讓您欲罷不能。適飲溫度攝氏16-18。適搭台式小炒或日式串燒。（品酒時間：2022/06）。