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2020 Les Chemins de l’Arkose Les Terrasses Syrah

此款希哈紅酒的園區位於Montpeyroux村內的花崗岩河階梯田上,除了移植自北隆河的希哈葡萄藤,另有部分為適應當地風土已久的小串小粒種希哈(當地稱為Petite syrah d’Auvergne)。施行生物動力法,去梗釀造,只使用野生酵母,發酵時在不鏽鋼槽浸皮50天,之後在砂岩酒甕裡培養10個月,裝瓶前無過濾,每年僅產2,000瓶。酒精濃度12.8%。總二氧化硫含量少於每公升10毫克,自然酒無誤。酒色深紅,嗅有黑莓、紅皮黃肉李氣息,背景帶有很輕微的皮革與薔薇氣韻,整體鼻息清鮮芬芳而穩重。可口飽滿酸度佳,清鮮均衡順口,甘潤酸香,極為醒胃,果味豐富純淨,礦物味鮮明,後段帶一絲白胡椒氣息,尾韻依然果味長美,以櫻桃核+一點點「應化梅」滋味作結。可搭番茄冷湯+煎羔羊排+Morteau香腸。(品酒時間:2021/10)。
JL's rating:
9.65
Q/P ratio:
Wine estate: Les Chemins de l\'Arkose Wine type: Red wine
Country: France Variety: Syrah
Region: Alsace Decant: Open 2 Hours Before
Appellation: Vin de France Importer: 歐客佬國際;OKLAO
Maturity: 2022-2032 Price: 2$
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