2017 Muller-Koeberlé Pinot Gris Vendanges Tardives

酒名雖是晚摘灰皮諾甜酒，但其貴腐葡萄品質與酒中殘糖量（每公升200公克）都屬SGN貴腐甜酒的嚴謹要求。以原生酵母發酵，在不鏽鋼槽中培養。園區（Burchwegreben）朝南，花崗岩土壤，平均樹齡45歲。酒精度13%。美麗金黃帶橘的酒色，鼻息豐富且複雜，飄出有蜂蜜、煙絲、漬鳳梨、漬金桔、蜂蠟、葡萄乾、芒果乾、樹脂、杏桃乾以及背景的一絲煙燻調。口感稠潤圓滑甜美，酸度絕佳，也帶礦物鹽鹹味，中段有很精彩的鹹酸甜蜜餞滋味，接續有鳳梨、水蜜桃、杏桃乾、煙絲、芒果乾與情人果滋味，整體風味與鼻息相當一致。尾韻可達數分鐘，與費南雪（Financier）蛋糕搭來相得益彰，搭白巧克力也可、搭「黑巧克力裹薑條」絕佳，簡單點，也可搭黑棗乾或是松子！（品酒時間：2022/05）。