2019 Rolly Gassmann Riesling de Rorschwihr Réserve Rolly Gassmann

此酒釀自魚卵石石灰岩土壤（主要是Weingarten葡萄園），之前進口的Riesling Cuvée Yves貴腐葡萄較多，比較甜潤。 這款霍許維爾村麗絲玲（典藏款）因甜度沒那麼高（殘糖每公升30公克），因此具有更好的搭餐廣度。酒精度13.5%。酒色淺金黃透亮，聞有檸檬、檸檬草、彿手柑，果味成熟兼有清新感，背景帶優雅花香。口感飽滿成熟，酸度絕佳，質地絲滑，圓潤可口，中段嚐有礦物質風味與一絲煙燻氣息，紅醋栗般的可口果味與果酸滋涎，尾韻回甘極為長美，末了的背景裡可尋得一絲汽油味，以橘皮、甘草與梅子風味落幕。搭配我自烹的「番茄泥蒜味炒明蝦」很棒，搭配阿爾薩斯白蘆筍很優，與Brillat-Savarin黑松露夾心起司也有天作之合。（品酒時間：2022/05）。