2019 Domaine Jean-Claude Rateau Beaune 1er Cru Les Coucherias

一級園白酒Beaune 1er Cru Les Coucherias的園區位於伯恩葡萄園的上坡處，Les Coucherias有「陡坡上的荊棘」的意思。此處在中世紀其實是採石場（石材用於建造伯恩濟貧醫院），地底有許多石灰岩塊，表層是泥灰岩土質，園區朝南向陽佳，此酒的品種特色是除夏多內之外，也含微量灰皮諾。本莊自1979年開始施行生物動力法，為布根地第一人。酒精度14%。酒色淡黃晶亮，聞有滿滿熟洋梨與白花香，整體氣韻清新雅緻，毫無新桶味干擾。入口圓潤可人，酸度與礦物質風味俱佳，撐出絕好張力，渾厚飽滿的酒體中有優雅酸度貫穿其中，續嚐有熟楊桃與白醋栗氣息。酒精度有14%，但均衡完好。尾韻綿長，悠揚的回甘以橙皮與甘草風味作結。因無新桶，所以也能搭以生煎干貝（但不是最佳搭配），建議搭配烤雞或烤豬腳。搭以St-félicien起司，酒變得「很甜熟」。（品酒時間：2022/04）。