2020 Domaine Jean-Claude Rateau Beaune 1er Cru Les Reversées

一級園Beaune 1er Cru Les Reversées（反向坡園）位於偏下坡處，酒質其實很「高端」：位於棕色石灰岩黏土上（黏土比例高），在比較炎熱的年份常能釀出既飽滿深沉、又精緻具活力（因坡向偏北）的醇釀（如2020年）。本園酒質愈陳愈香值得等待。Jean-Claude自1979年開始實施生物動力法，為布根地第一人。酒精度13.5%，二氧化硫用量謹慎。深紅寶石酒色。鼻息：沈穩的玫瑰花香先行，繼而嗅有甜美草莓與櫻桃果味，整體清鮮宜人。口感，甘美沈穩深厚，質地精緻如天鵝絨，飽滿酸香料足，且文質彬彬，高貴內斂不張揚，也不顯厚重，還能探得隱約的礦物質風韻，中段釋有野生薔薇、山楂片以及一絲橘皮甘苦滋味。尾韻綿長不歇，第三天美味依舊。建議飲前入醒酒器半小時，或是double decant回原酒瓶。搭配牛排或是Comté起司都好味。（品酒時間：2022/04）。