2019 Domaine Jean-Claude Rateau Gevrey Chambertin

本酒混合了哲維瑞-香貝丹（Gevrey Chambertin）酒村的兩塊村莊級葡萄園釀成：分別是位於Griotte Chambertin特級園下方的En Etelois，與位於Clos Prieur一級園下方的Les Epointures，為較深厚、且鐵質含量豐富的黏土質石灰岩土壤。本酒即便在酒齡年輕時，即以芬芳細緻美味著稱。莊主Jean-Claude自1979年開始實施生物動力法，為布根地第一人。本莊僅以舊桶培養，酒精度14.%。漂亮深沈的紅寶石酒色，自杯中升起清鮮柔潤且高雅的玫瑰花香與新鮮純淨的櫻桃氣息，整體氣韻具有驚人的深邃度，讓人想將整個鼻子都塞入杯中；背景有很輕微的白胡椒氣息。入口，果味濃郁集中優雅，酒體渾厚有料，酸度＋礦物質＋單寧處在完美均衡，中段帶香料氣息，還釋有玫瑰花瓣、櫻桃與一絲煙燻氣韻；尾韻悠長，以野生犬薔薇果醬、櫻桃核、耐人尋味的回甘苦韻作結，目前尚年輕，醒過已美味（需醒酒器醒至少30分鐘），再放6-7年將會很驚人。搭配大塊牛排絕佳，與St-Nectaire、Cantal起司很契合。（品酒時間：2022/05）。