2020 Domaine Jean-Claude Rateau Gevrey Chambertin

本酒混合了哲維瑞-香貝丹（Gevrey Chambertin）酒村的兩塊村莊級葡萄園釀成：分別是位於Griotte Chambertin特級園下方的En Etelois，與位於Clos Prieur一級園下方的Les Epointures，為較深厚、且鐵質含量豐富的黏土質石灰岩土壤。本酒即便在酒齡年輕時，即以芬芳細緻美味著稱。莊主Jean-Claude自1979年開始實施生物動力法，為布根地第一人。本莊僅以舊桶培養，酒精度13.5%。深沈的紅寶石酒色，嗅有很濃縮的櫻桃果醬氣息，還混合了玫瑰氣韻，整體鼻人純粹豐富誘人，背景帶有甜美犬薔薇果醬風味。入口，果味異常濃縮集中，但酸度與礦物質風味一樣不缺（礦物質風味框住滿滿的料好實在），酒體飽滿濃縮，卻不顯滯重癡肥，由於酒齡還輕，優質的單寧目前略顯緊縮。中段以皮革、洛神蜜餞、酸櫻桃果乾引人。尾韻悠遠深邃，以蔓越莓果乾、甘草、皮革與玫瑰花香作結。與五花肉絲青醬炒豆芽菜或是牛排都很優。目前品嚐需入醒酒瓶至少30分鐘，或Double decant入原酒瓶。（品酒時間：2022/05）。