2016 Domaine Sylvie Spielmann Grasberg de Bergheim Riesling

Grasberg園區位於Bergheim村，中譯為「草山園」。魚卵石石灰岩土壤，土中摻有方解石，也有不少鐵質，園區少見地朝北向，土層淺，沃力低。平均樹齡42歲。以原生酵母發酵，與死酵母培養10個月後裝瓶。酒精濃度13%。美麗金黃酒色，鼻息相當成熟，聞有黃色水果、檸檬、洋梨與花香，背景帶有迷人蜜香，整體芬芳沈穩宜人。口感圓潤飽滿，質地絲滑，啖有熟洋梨、熟楊桃、打火石、與生蠔殼氣韻，質地脂滑光緞無瑕，醒神滋涎的酸味與礦物質氣息共同形成良好骨幹，整體飽滿豐足，相當干性不甜，特性：就似以一層棉花包裹一塊冷硬的礦石，尾韻美長，以打火石、礦物質與優美酸度做結。目前品飲需醒酒15分鐘，搭番紅花蒸魚很讚，應也與肥美的生蠔契合。（品酒時間：2022/05）。