2019 Domaine Marc Tempé Grand Cru Sporen Gewürztraminer

史波恆特級園（Sporen）位於Riquewihr村東南邊，為黏土質泥灰岩，且黏土含量較高，保水性佳，也富含磷酸與鉀，最主要且表現最佳的品種即是格烏茲塔明那。施行生物動力法，野生酵母發酵，在布根地舊桶與全酒渣培養兩年後裝瓶。酒精度14.5%。殘糖：每公升12.3公克。基本上屬於微微甜感，但搭餐屬性為干性的白酒，不要搭甜點，除非是低甜度水果，如草莓。美麗金黃酒色，嗅聞有荔枝、檀香、甘草、玫瑰花瓣、風乾橘皮、鳳梨與背景的一絲煙燻調性，整體鼻息成熟誘人。口感圓潤，深度絕佳，甘美中釋有香料調性，繼而啖有鳳梨、杏桃乾、檸檬皮、彿手柑與情人果氣韻，質地稠潤可人，酸度與礦物質風味交織成完美骨架，風味極致繁複，尾韻綿長帶勁，以香料、橙皮、甘草、蕈菇、蜂蠟與血橙滋味做結，餘韻繞樑可達數分鐘。搭煙燻鮭魚不錯，竟出現宜人的檸檬氣息！搭Cantal起司很讚！（品酒時間：2022/05）。