2018 Domaine Rieffel Mister Pink Crémant d’Alsace Rosé

以有機農法種植的100%黑皮諾釀成（傳統法，即香檳法）。此「粉紅先生」粉紅氣泡酒的酒標由藝術家Marion Le Pennec設計。本氣泡酒的基酒在大木槽裡以全酒渣培養9個月（無攪桶），二次瓶中發酵時與酒渣一同培養最少17個月，除渣（除渣時間寫在背標上）封瓶時無添糖調整，風味最自然。酒精度12.5%。二氧化硫總量僅有：每公升10毫克，堪稱自然派氣泡酒。

淡雅的粉紅玫瑰花瓣酒色。嗅有粉紅玫瑰與覆盆子的清雅芳馨。口感飽滿，氣泡細膩柔美，酸度精巧（令人流口水，卻又不至於尖酸刻薄使人胃食道逆流），有股掌握良好的自然酒美味張力，質地柔美婉約，中段的氣泡在口腔裡「絮絮叨叨」，令人舒緩閒適，此時不要談生意：很容易卸下心防！一如鼻嗅，入口的中後段主要以粉紅玫瑰花瓣與覆盆子風味討人歡心，尾韻美長，以甘草、酸梅核與打火石風韻作結。與炒蕈菇＋煎魚排或是嫩煎雞胸肉＋香料煮三色藜麥很搭。（品酒時間：2021/02, 2021/10）。