2020 Domaine Rieffel Grand Cru Zotzenberg Riesling

園區位於Zotzenberg特級園裡坡度較大的區塊，為泥灰岩質石灰岩土壤，樹齡為20, 35與43歲。以30公斤小籃手工採收。以12小時慢速整串榨汁，與細緻酒渣一同在不鏽鋼槽發酵與培養共14個月。為無添加二氧化硫的自然派白酒。酒精度14%。自2020年份起，先在舊的小橡木桶發酵與培養，後段用不鏽鋼槽培養，以使酒質年輕時便開放飽滿。

酒色金黃帶橘，聞有氧化蘋果泥、花香與橘皮，背景帶有紅醋栗、涼草與榲桲水果軟糖氣韻，醒酒過後愈顯芬芳。口感細膩滑潤飽滿，酸度、礦物質風味與張力俱優，繼而出現有打火石、紅醋栗與葡萄柚皮滋味，精巧酸度構成細緻骨幹，牽引出檸檬、風乾橘皮與甘草滋味，尾韻極長且回甘，以紅醋栗、甘草糖與一絲絲海水鹹味作結。搭海鮮凍絕佳，芥末籽奶油醬汁干貝也非常享受，起司可以搭配Brillat-Savarin或是Saint-nectaire。（品酒時間：2022/09, 2023/03）。