2021 Domaine Antoine Marois Rosière Cidre Extra-Brut
此「玫瑰花冠」單一園蘋果氣泡酒主要以三個品種釀成:Fréquin Rouge(苦甜味蘋果)、Bisquet(苦甜味蘋果)與Rambaud(酸味蘋果)。Extra-Brut,所以基本不甜。二氧化硫含量:每公升22.4毫克,屬自然酒範圍。玫瑰花冠園區朝南與東南,屬於較深厚的泥灰岩土壤,手工採收後,以野生酵母在不鏽鋼槽發酵,發酵完成前即裝瓶,故屬於「老祖宗法」的「自然氣泡酒」釀法,無除渣。酒精濃度7%。
酒色美麗金黃帶橘,聞有蜜香、橘皮、古早味芒果蜜餞、熟美蘋果與金桔蜜餞,比同等級「侏羅紀」單一園的鼻息更成熟深沉一些。使用布根地杯,使整體鼻息更顯輕盈。氣泡不特別豐富,但很成熟綿密。酒體飽滿有厚度,置久,愈顯干潤。果味成熟沈穩,帶些氧化風味,嚐有人蔘與薑片滋味;後段出現芒果乾滋味;尾韻優,以甘苦交錯的滋味作結(金桔乾+甘草梅+蘋果皮)。整體就似可口有厚度的「橘酒」,基本上粉紅酒可搭餐的,這款Cidre都可以搭。(品酒時間:2022/08)。
JL's rating: |
9.6 |
Q/P ratio: |
|
Wine estate: |
Domaine Antoine Marois |
Wine type: |
White wine |
Country: |
France |
Variety: |
Fréquin Rouge, Bisquet, Rambaud |
Region: |
Normandie |
Decant: |
open 15 mins before, no need for decanting |
Appellation: |
Cidre de Normandie |
Importer: |
歐客佬國際;OKLAO |
Maturity: |
Now-2026 |
Price: |
1$ |