2020 Domaine Antoine Marois La Roche Cidre Brut
此「泥灰岩」單一園蘋果氣泡酒主要以三個品種釀成:Fréquin rouge(苦甜味蘋果)、Bisquet苦甜味蘋果)與Rambaud(酸味蘋果)。Brut:風格微甘美。泥灰岩園區朝南與東南,屬於較深厚的泥灰岩土壤,為無風多陽較為溫暖的地塊。手工採收後,以野生酵母在不鏽鋼槽發酵,發酵完成前即裝瓶,故屬於「老祖宗法」的「自然氣泡酒」釀法,無除渣,無添加二氧化硫。酒精濃度6.5%。
酒色深沉橘紅帶金,聞有橘皮、橘汁、薑汁、蜂蜜、紅糖、金桔蜜餞,果香熟美動人,整體沈穩深沉。入口,圓潤柔和可口,熟美,帶一絲香料調,氣泡不特別豐富,但精緻細密,嚐有鳳梨、金桔蜜餞與東方美人茶香,甘美柔和卻有無限風情,中段出現有煙燻鳳梨乾與煙燻烏梅氣韻,尾韻美長,以蘋果泥、芒果乾與茶梅滋味作結。整體圓潤豐富帶蜜香,但基本上干性不甜(搭餐請注意)。搭以烏梅汁蕈菇炒明蝦、松露風味薯片、新鮮櫻桃,甚至雞湯都很好。開瓶後,兩天內喝完最佳。(品酒時間:2022/05)。
JL's rating: |
9.65 |
Q/P ratio: |
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Wine estate: |
Domaine Antoine Marois |
Wine type: |
White wine |
Country: |
France |
Variety: |
Fréquin rouge, Bisquet, Rambaud |
Region: |
Normandie |
Decant: |
open 15 mins before, no need for decanting |
Appellation: |
Cidre de Normandie |
Importer: |
歐客佬國際;OKLAO |
Maturity: |
Now-2027 |
Price: |
1$ |