2021 Manoir du Carra Bourgogne Blanc La Côte

該莊位在薄酒來中部偏南的Denicé村，那裡有幾塊葡萄園（如本酒來處的La Côte）被允許釀造布根地白酒。La Côte位於海拔300公尺，為多石的黏土質石灰岩土壤，底層有些泥灰岩土質。以手工採收熟美的夏多內後，在震動篩選輸送帶上精挑，輕柔壓榨後，在不鏽鋼槽內發酵。以細緻酒渣培養5-7個月，培養容器中有5%為小橡木桶（這5%中有部分新桶；期間每週攪桶，為期六個月），最後再將這5%與不鏽鋼槽的酒混調。酒精度13%。二氧化硫含量不高（每公升68毫克）：低於生物動力法規定。酒色淡黃晶亮，聞有檸檬皮、白花香、情人果氣息，整體鼻息芬芳雅緻，清幽上揚。口感圓潤滑順，頗為飽滿，質地細膩精緻，酸度佳，風格乾淨精準可口好喝，隱含一絲打火石氣息，餘韻佳，以情人果、打火石、萊姆、青香瓜與紅醋栗一般的酸度作結。目前飲用，可醒酒器醒個20分鐘，或是兩小時之前先開瓶。慢慢飲至隔天，飽滿度更優。品飲溫度：攝氏12度最佳。（品酒時間：2022/09）。