2021 Les Chemins de l’Arkose Côtes d’Auvergne Corent Rosé

本自然派粉紅酒以老藤加美釀造，園區位於Corent火山東側的火山灰坡地上（地塊名: La Rameneïre，海拔450公尺）。葡萄藤種於1970年，未作樹冠修剪，而以手工捲縛。施行生物動力法。手工採收，以原生酵母在不鏽鋼槽發酵與培養，有完成乳酸發酵，與酵母渣共同培養6個月。無過濾，有以皂土黏合濾清。總二氧化硫含量：每公升僅13毫克。酒精濃度12%。該年僅產2,350瓶。溫柔的粉紅玫瑰花瓣酒色，鼻息以溫柔清鮮雅緻的草莓與小紅莓果為主調，初嚐以為是簡單的粉紅酒，但幾經咀嚼發覺她在圓潤可口清鮮酸溜之餘，體現細膩溫柔以及不錯的深度，其中有礦物質風味與酸度拉長身形，中後段的酸櫻桃滋味使整體非常可口，品嚐溫度不要太低，攝氏12度左右最佳。可搭番茄鑲肉。（品酒時間：2022/09）。